Tanskalaiset voileivät
Tanskalaiset smørrebrødit tulevat taas! Tarjoa lounasvaihtoehdoksi leipiä, joille on ladottu niin salaatti, proteiini kuin kastikekin.
13.5.2019
15 min
Tanskalaiset smørrebrødit tulevat taas! Tarjoa lounasvaihtoehdoksi leipiä, joille on ladottu niin salaatti, proteiini kuin kastikekin.
Ainekset
1 kpl Menu Vehnäpaahtoleipä tai Menu Täysjyväpaahtoleipä 120 g Menu Kypsä naudan paahtopaisti 100 g Menu Smetana 10 g Piparjuuri 5 g Menu Laktoositon voi Menu Tuore viinisuolaheinä Menu suomalainen puolukka 120 g Menu Savustettu kalkkunaleike 10 g Menu Dijon-sinappi Retiisi 30 g Menu Sillifilee matjekastikkeessa 100 g Menu Kuutioperuna 10mm kypsä Menu Merisuola hienokiteinen Menu Valkopippuri jauhettu 5 g Menu Laktoositon voi Menu Ruohosipuli hienonnettu
Valmistusvaiheet
1
Paahtopaistileipä: Vaahdota smetana ja mausta se raastetulla piparjuurella. Voitele leipäviipale voilla. Lado leivälle viinisuolaheinää, paahtopaistia ja piparjuuritahnaa. Viimeistele puolukoilla ja lehtipersiljalla.
2
Savukalkkunaleipä: Voitele leipäviipale sinapilla. Lado leivälle reilusti vesikrassia ja kalkkunaleikettä. Koristele retiiseillä. Vesikrassin tilalle sopivat myös rucola ja sinappifrilly.
3
Silli-perunaleipä: Tee perunasalaatti kuutioperunoista, majoneesista, suolasta ja pippurista. Anna maustua kylmässä muutama tunti. Hauduta punasipulia kuumassa suola-sokerivedessä 15 minuuttia. Paloittele sillifilee pitkittäin. Voitele leipäviipale ja lado täytteet leivälle. Viimeistele kapriksilla ja ruohosipulilla.