Italialaiset Canuti-tuorepastat

Satsaus laadukkaisiin tuorepastoihin tuottaa elämyksiä asiakkaille ja tulosta ravintolalle. Kespron maahantuomat italialaiset Canuti-tuorepastat valmistetaan erittäin korkeiden laatuvaatimusten mukaan ja pakastetaan vastakaulittuina ja -leikattuina, jolloin ne ovat suomalaisenkin ravintolan keittiössä yhtä tuoreita kuin paikan päällä Riminillä.

Canuti-tuorepastat kypsyvät pakastimesta lautaselle 2–6 minuutissa.

Valitse annoksiisi sopivan malliset tuorepastat

• Isoa makaronia muistuttavan, munattoman paccherin voi tarjota kastikkeen kanssa tai esimerkiksi ricottalla ja pinaatilla täytettynä uunipastana.
• Leveä nauhapasta pappardelle tarjotaan usein metsäsienikastikkeen tai villisianlihan kanssa.
• Pennen kokoisen garganellin muoto ja poikkiraitainen pinta syntyy, kun pieni pastalevy rullataan kulmittain tiheäuraisen alustan päällä. Sen kastikkeessa on usein prosciuttoa ja herneitä.
• Spaghetti alla Chitarra on saanut nimensä ”kitarankielistä”, joiden läpi pastalevy kaulitaan kulmikkaaksi spagetiksi.

Pastavinkki!

Nauhakerien keittoaika on vain 2–3 minuuttia.

Spaghetti "alla chitarra"

Suosittu chitarra-annos sisältää lihapullia tomaattikastikkeessa. Ligurian alueella arvostettu pieni kierteinen stringoli tarjotaan usein pestopastana. Pastamalli tunnetaan myös nimellä trofie.

Canuti

Canuti-tuotemerkki syntyi jo 1950-luvulla Riminillä. Horeca-toimituksiin 1970-luvulla erikoistunut yritys alkoi viedä pakastettuja tuorepastoja EU-maihin vuonna 2000. Canuti-tuorepastojen valmistusprosessia ohjaavat muun muassa yrityksen saamat kansainväliset IFS-, BRC- ja Halal-tuotantosertifikaatit.