HKFoodsin palkitussa innovaatiossa tuttu maku, mutta vähemmän suolaa

Lähes kaikki suomalaiset saavat liikaa suolaa ruokavaliostaan. HKFoodsin ravitsemusasiantuntija ja laillistettu ravitsemusterapeutti Soile Käkönen toteaa, että suolan vähentämisen haaste on kautta aikain liittynyt makuun – vähempisuolaisen ruuan pelätään olevan mautonta. Harva myös tunnistaa suolan lähteitään ja sitä myöden suolan määrää lautasellaan.

HKFoods on nyt kehittänyt terveellisen ratkaisun makuhaasteeseen. Tammikuussa 2025 lanseerattu Makusuola perustuu kaliumkloridiin ja aromiyhdistelmään, joka tarjoaa suolan tutun maun, mutta sitä käyttämällä tuotteessa on jopa neljänneksen vähemmän natriumia.

Makusuola sai arvostetussa Vuoden elintarvikeinnovaatiokilpailussa kunniamaininnan terveyttä edistävästä arjen helpottamisesta. Palkinnot jaettiin Ruokamessuilla huhtikuussa 2025 ja ne lahjoitti Suomen Messusäätiö.

Terveellisiä tuotteita ilman makukompromisseja

Soile Käkönen muistuttaa, että tutkimusten mukaan Suomessa peräti yhdeksän kymmenestä ihmisestä saa ravinnosta liikaa natriumia, mikä lisää sydän- ja verisuonisairauksien vaaraa. Ongelma koskettaa siis käytännössä kaikkia. Tähän ja muihin kansanterveyden haasteisiin HKFoods pyrkii vastaamaan kehittämällä terveellisempiä innovaatioita, joista Makusuola on hyvä esimerkki.

”Tuotteitamme on kuluttajien lautasella päivittäin, jopa useita kertoja päivässä, eli jos me pystymme vähentämään suolan määrää omissa tuotteissamme, niin sillä alkaa jo olla vaikutuksia kansanterveyteen”, Käkönen toteaa. ”Kun se vielä tehdään niin, ettei maun kanssa tarvitse tehdä kompromisseja, niin kyseessä on ehdottomasti win-win-tilanne. Teemme elämästä maistuvampaa – vähemmällä suolalla.”

Käkönen laskee, että vuositasolla nykyisten yli viidenkymmenen Makusuola-tuotteen kautta suomalaisten lautasille päätyy vuositasolla noin 65 000 kiloa vähemmän suolaa.

HKFoodsilla terveelliset tuotteet ovat keskeinen osa yrityksen vastuullisuustyötä.

Testatusti toimiva uutuus

HKFoodsin makusuolan testaamisesta ovat vastanneet aistinvaraisen arvioinnin ammattilaiset. Sokkotesteissä raati ei löytänyt eroa makusuolalla ja tavallisella suolalla maustettujen tuotteiden välillä.

”Lisäksi sokkotestejä on tehty asiakkaiden ja kuluttajien parissa sekä oman tuotekehityksen ammattilaisilla, eikä missään ole huomattu eroa”, Käkönen kertoo.

”Meillä on vastuu vaikuttaa suomalaisten ruokavalintoihin. Iso ruokayritys voi tehdä pienillä muutoksilla suuria vaikutuksia”, kiteyttää Soile Käkönen.

Makusuolan käyttöä laajennetaan jatkossa laajasti HK:n ja Kariniemen tuotevalikoimaan.