Parhaat kalat juhlapöytään

Kespron satojen kalatuotteiden valikoima palvelee monipuolisesti erilaisia keittiöitä. Tarvitsetpa annoksiisi jäitettyä nieriää, nostotuoreena pakastettua siikaa ja mätiä tai vaikka tarjoiluvalmiita graavikaloja, sillejä, silakoita tai savukaloja, kalatukkusi on Kespro.

Siikablini mätikruunulla

Värikkään bliniannoksen vastustamaton kaksikko on sokerisuolattu Menu Benella-siika ja kirjolohenmäti. Bliniin tuovat uutta twistiä punajuurella sävytetty taikina ja päälle marinoidut brunoise-minivihanneskuutiot. Benella-siian ruokinnassa käytetään suomalaista rypsiöljyvoittoista, sydänterveellistä rehua ja kasvatuksessa syntyvät ravinteet kierrätetään tehokkaasti.

Paistettu sillifilee

”Husmanskostia länsinaapurin tapaan” yllättää kokeilunhaluiset asiakkaat hauskalla ja maistuvalla tavalla. Tarjoa Menu Matjessilli leivitettynä ja lämpimänä. MSC-sertifoitu, kestävästi pyydetty silli liotetaan ylimääräisestä suolasta, pyöritellään kananmunassa ja pankokorppumuruissa ja paistetaan voissa. Tarjoa kermaviilikastikkeen, kananmunan ja keitettyjen pikkuperunoiden kanssa.

Nieriäbenedict ja tryffelimuna

Paistovalmiit Menu Nieriäfileet leikataan korkeasta laadustaan tunnetussa Kalatukku E. Erikssonissa, joka on osa Kesproa. Nypityt 250–450 gramman painoiset fileet toimitetaan kierrätettävässä ja kompaktissa kuitulaatikossa jäitettyinä. Grillaa fileepalat bagelille ja tarjoa tryffelisuolan kanssa kelmussa haudutettujen uppomunien sekä hollandaisekastikkeen kanssa.