4+1 vinkkiä

Hävikki pienenee, kun valitset raaka-aineita, joita voi käyttää monipuolisesti. Menu Lämminsavu- ja Kylmäsavulohirouhe toimivat niin salaatissa, pizzassa, ohukaisten täytteenä kuin pastan mauntuojana.

30.3.2021

Julkaistu

Hävikki pienenee, kun valitset raaka-aineita, joita voi käyttää monipuolisesti. Menu Lämminsavu- ja Kylmäsavulohirouhe toimivat niin salaatissa, pizzassa, ohukaisten täytteenä kuin pastan mauntuojana.

Monipuoliset savulohirouheet

1. Pizza alla smetana kylmäsavulohella

  • Sulata ja kohota Davigel Pizzapullat vuorokauden ajan kylmiössä ja nosta pullat huoneenlämpöön tunti ennen paistamista.
  • Muotoile pizzaksi ja levitä pohjalle notkistettua Menu Smetanaa ja Fior di latte mozzarellaa.
  • Paista kuumassa pizzauunissa, kunnes pizza on kauniin värinen ja kypsä. Viimeistele paiston jälkeen Menu Kylmäsavulohirouheella, pikkelöidyllä punasipulilla, tuoreella tillillä ja kirjolohenmädillä.

2. Aasialainen lämminsavulohisalaatti

  • Yhdistä keitetty ja jäähdytetty jasmiiniriisi ja Menu Lämminsavulohirouhe.
  • Sekoita joukkoon ohuiksi renkaiksi leikattua kevätsipulia ja punaista chiliä sekä ohuiksi suikaleiksi leikattua tuoretta minttua, korianteria ja thaibasilikaa.
  • Sekoita kastikkeeseen 1 osa ruokokidesokeria, 1 osa kalakastiketta ja 1 osa limenmehua.
  • Lisää kastike salaatin joukkoon hetki ennen tarjoilua ja viimeistele salaatti suolapähkinöillä ja tuoreilla yrteillä.

3. Savulohella täytetyt ohukaiset

  • Sekoita Menu Maustamaton tuorejuusto notkeaksi ja lisää joukkoon Menu Lämminsavulohirouhe sekä leikattua tuoretta tilliä. Mausta sitruunan mehulla ja pippurilla.
  • Laita täyte pursotinpussiin. Täytä Menu Isot ohukaiset savulohitäytteellä ja kääri rullalle.
  • Ripottele letturullien päälle Menu Emmentaljuustoraastetta.
  • Kuumenna täytetyt letut uunissa, kunnes juusto on sulanut ja saanut hiukan väriä.

4. Savulohi-tillitagliatelle

  • Freesaa ohuet purjosuikaleet pannulla kevyesti.
  • Esille laittaessa lämmitä Menu Kermakastiketta ja lisää purjosuikaleet, esikeitetyt ja lämmitetyt pastat sekä runsaasti hienonnettua tilliä.
  • Ripottele päälle Menu Kylmäsavulohirouhetta.

+1 Fish cake

  • Höyrytä kuoritut jauhoiset perunat kypsiksi. Murskaa kypsät perunat karkeasti ja anna jäähtyä.
  • Lisää perunoiden joukkoon kananmunaa ja Menu Kikhernejauhoa. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Nostele massan joukkoon Menu Kylmäsavulohirouhe, leikattu tuore korianteri ja raastettu limen kuori. Muotoile pihveiksi ja jauhota ne Menu Kikhernejauhoilla. Paista rapeiksi öljyssä.
  • Tarjoile Menu Chimichurrin ja aiolin kera.

Kespron Food Solution Manager Maarit Mäkelä Lahden Foodsterista ja Food Inspirations Manager Anssi Nurminen ratkaisevat arjen ongelmia ja vinkkaavat oikotiet ravintolakeittiössä.

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä