Karjalanpiirakka
Karjalanpiirakka on suomalaisen keittiön klassikko, jossa ruiskuori ja riisitäyte kohtaavat. Perinteinen leivonnainen taipuu myös moderneihin versioihin, joissa pieni rakenteen tai maun muutos tuo tutusta herkusta esiin uusia ulottuvuuksia.
Julkaistu
Teksti
Kespro, UI
Kuvat
Kespro
Karjalanpiirakka on yksi suomalaisen ruokakulttuurin tunnistettavimmista muodoista. Juuri siksi se kutsuu myös uusiin tulkintoihin. Mutta mistä kohtaa sitä alkaisi tulkitsemaan? Kuoresta, täytteestä, koosta, lämpötilasta vai munavoista?
“Suosittelen karjalanpiirakkaa aina ulkomailta tuleville ystävilleni. Aito, tuore, ruiskuorinen karjalanpiirakka ei kaipaa rinnalleen juuri muuta kuin munavoin.”
-Veera Valtonen, Basbas Kulma
Yksi suunta on lähes klassinen versio, jossa kaikki on kohdillaan: hyvä ruis, ilmava riisitäyte, lämmin pinta ja kunnollinen munavoi. Toinen lähtee purkamaan rakenteita: rapea ruispohja, lämmin riisielementti, munavoi emulsiona ja ehkä savustetun voin tai sipulin tuoma lisäsyvyys. Karjalanpiirakan kiinnostavuus on siinä, miten pienikin muutos voi tuoda siitä esiin kokonaan uusia puolia.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
