Kesän Street Food -trendeissä rohkeutta ja makuja

Street food eli katuruoka vastaa täydellisesti asiakkaiden tämän kesän tarpeisiin: uudenlaisia makuelämyksiä, nopeutta, näyttävyyttä ja mahdollisuus nauttia missä vain. Globaaleista keittiöistä inspiroituneet annokset ja makumaailmat tuovat ruokalistoille vaihtelua ja intensiivisiä makuja. Kansainvälisen kumppaniverkostonsa ansiosta HaugenGruppenilla on tuorein tieto siitä, millaisia makumaailmoja suomalaisille tuodaan seuraavaksi ja miten ne sovitetaan luontevasti ammattikeittiöiden arkeen. Kiteytimme näistä tärkeimmät poiminnat tämän kesän listalle niin ravintoloihin kuin tapahtumamyyntiin:

Kesän vahvimmat makusuunnat

Tänä kesänä kastikkeissa ei säästellä, vaan makua saa olla vahvasti. Tulisuus, täyteläisyys ja rohkeat makuparit ovat pääroolissa. Tulista potkua saa esimerkiksi Heinz Firecracker -maustekasikkeella, kun taas Heinz Smokey Baconnaise -kastike yhdistää savupekonin ja kermaisuuden koukuttavaksi umamipommiksi. Maustekastikkeet ovat helppo tapa päivittää burgerit, hodarit ja tacot kesään ilman koko reseptin uusimista.

Heinz Firecracker-kastike yhdistää täyteläisen tomaatin ja savuisen chipotlen ja sopii erinomaisesti muun muassa wingseille, tacoihin ja ribseille.

Fuusio on street foodin uusi normaali

Street food trendeissä näkyvät globaalit vaikutteet ja ruokakulttuurien sekoittuminen. Italialaiset pitsat ja amerikkalaiset burgerit saavat kaakkoisaasialaista twistiä Go-Tan Sriracha- tai Heinz Korean BBQ -kastikkeella. Meksikolaiset nachot voi sujauttaa burgerin väliin tai viimeistelemään runsaasti täytetyn hot dogin.

Autenttisuus ei katoa

Fuusioiden rinnalla aidot klassikot pitävät pintansa. Martin’s Potato rolls perunasämpylät ovat burgerlegenda makean, voilla höystetyn makunsa, pehmeän rakenteensa ja kestävyytensä ansiosta. Kun sämpylät yhdistetään toiseen klassikkoon, Sweet Baby Ray’s Original BBQ-kastikkeeseen, syntyy amerikkalaiselle street foodille kunniaa tekevä pari.

Herkulliseen burgeriin riittää muutama hyvä raaka-aine, kuten Martin’s Potato rolls perunasämpylät ja Sweet Baby Ray’s Original BBQ-kastike.

Smash-tekniikka jatkaa menestystään

Smash-burgerit ovat hurmanneet maullaan, nopeudellaan ja visuaalisuudellaan. Pihvin rapea, karamellisoitunut pinta on täydellinen yhdistelmä pehmeälle sämpylälle. Salomon Smash burgersämpylä on kehitetty juuri tähän ja kestämään runsaammatkin täytteet. Lihaton versio syntyy Salomon Green Heroes Smash burgerpihvillä ilman kompromisseja maun tai rakenteen kanssa.

Salomonin Smash-burgertuotteilla valmistuvat niin tavanomaiset kuin smash-burgeritkin helposti.

Eurooppalaiset leipäklassikot burgereissa

Käytettävyyden lisäksi sämpylävalinnalla voi päivittää annoksen mielikuvaa ja makua. Salomon Pretzel burgersämpylä tuo ripauksen saksalaista keittiötä, Salomon Focaccia burgersämpylä italialaista artesaanileipomon tunnelmaa annokseen.

Keittiön arkea helpottavat ratkaisut

Street foodin ytimessä on nopeus ja helppous myös keittiötyöskentelyssä. Vaihtelevat myyntipiikit sekä ulko- ja tapahtumamyynti vaativat tuotteilta tukea nopeuteen, tasalaatuisuuteen ja kustannustehokkuuteen. Salomonin burger- ja fingerfood -pakasteet valmistuvat vaivatta annos kerrallaan ja pitävät laadun myös kuljetuksessa. Uudistetut Heinz litran kastikepullot on suunniteltu kiireisen keittiön ammattilaisille: kevyen pullon toistuva puristaminen vaatii vähemmän voimaa, kapeasta korkista annostelu on tarkkaa ja pullo tyhjenee lähes viimeiseen pisaraan vähentäen hävikkiä.

Heinz klassikko, Smokey Baconnaise -maustekastike, sai tänä vuonna uuden, ammattilaisen tarpeisiin suunnitellun pullon.

Tämän kesän street food trendeissä yhdistyvät rohkeat maut, näyttävä visuaalisuus ja helppokäyttöiset keittiöratkaisut. Ne tarjoavat mahdollisuuden erottua, yllättää ja tarjota asiakkaille elämyksiä, joihin palataan. Ota kesän ideat haltuun ja tutustu tarkemmin valikoimasta löytyviin ratkaisuihin.