Pikkelöinti tuo makua salaattipöytään

Pikkeliliemen valmistus

• 1 osa Menu Valkoviinietikkaa (Voit käyttää myös Menu Omenaviinietikkaa tai Menu Vaaleaa balsamietikkaa)
• 1 osa Menu Sokeria
• 1 osa Vettä Kiehauta liemi ja jäähdytä (voit keittää lientä valmiiksi kylmiöön esimerkiksi viikon tai kahden tarpeen).

Pikkelöinti

• Noin 1 kg Valmiiksi leikattuja kasviksia (esimerkiksi Menu Punakaalisuikale, Menu Värikäs kaali-porkkanasekoitus tai Menu Kesäkurpitsasuikale)
• 3 dl Pikkelilientä
• 2 rkl mausteita (esimerkiksi fenkolinsiemeniä, katajanmarjoja, tähtianista tai sinapinsiemeniä.)

Säilytä astiassa tai vakumoituna vähintään seuraavaan päivään kylmiössä. Vinkki! vakumoidessasi pikkelöinti tapahtuu tasaisesti pienemmällä nestemäärällä.

Pikkelöintivinkkejä:

• Menu Punasipulisuikale, mausteena sinapinsiemen
• Menu Kesäkurpitsakuutio, mausteena fenkolinsiemen
• Menu Kesäkurpitsakuutio ja Menu Kesäkurpitsasuikale, mausteena fenkolinsiemen
• Menu Punakaalisuikale, mausteena tähtianis
• Menu Porkkanarouhe, mausteena katajanmarja
• Menu Kurkkuviipale, mausteena fenkolinsiemen

Tuotteet pikkelöintiin Kesprosta

• 21706785 Menu Kesäkurpitsakuutio 20 mm 1 kg
• 21706787 Menu Kesäkurpitsasuikale 5 mm 1 kg
• 21706788 Menu Kurkkusuikale 5 mm 1 kg
• 21706792 Menu Punakaalisuikale 1 kg
• 21706790 Menu Punajuurilohko 1 kg
• 21706791 Menu Punajuurisuikale 1 kg
• 21313560 Menu Punaviinietikka 2 l
• 21535703 Menu Vaalea balsamietikka 2 l
• 21535701 Menu Omenaviinietikka 2 l
• 21313559 Menu Valkoviinietikka 2 l
• 21505911 Menu Kidesokeri 1 kg
• 21638806 Rioja Vina sherryviinietikka 0,75 l Vinagre de Jerez DOP