Suomalaiset puurot

Puuro on luonnollinen osa suomalaista arkea ja ruokaperinnettä. Kiinnostavaa on, että se voi yhtä hyvin olla aamiainen, jälkiruoka tai suolainen annos, ja se toimii luontevasti niin riisistä, ohrasta, kaurasta kuin mannastakin valmistettuna.

“Puurossa parasta on sen monipuolisuus. Meillä on eri vuodenajoille omat puuronsa, ja jos joku ruoka on kuin lämmin halaus, se on puuro."
– Veera Valtonen, Basbas Kulma

Vispipuuro on poikkeuksellisen hyvä jälkiruokapohja: ilmava, marjainen ja rakenteeltaan kevyt. Tai entäpä sienipuuro, jossa osuvat yhteen viljan pehmeys ja metsän syvät maut: gluteeniton pohja, vahva sieniumami ja sesongin sienet – paistettuina, liemessä tai pikkelöityinä.

Puuro tarjoaa pohjan, jolle voi rakentaa hyvin erilaisia annoksia: makeita, suolaisia, pelkistettyjä tai runsaita.