Suomalaiset kasslerlihat

Tuoreiden Menu-lihojen alkuperämaa on aina Suomi. Uusin Menu-tuotteista on korkealaatuinen Porsaan kassler, joka on yhtä aikaa perinteikäs ja moderni, monipuolinen raaka-aine trendikkäisiin makumaailmoihin.

Grilliin!

Murea ja mehukas porsaanniska on edullisuutensa ansiosta kesän grilliruokien ehdoton ykkös-raaka-aine.

Rullalle ja vartaaseen

Lounaalla kassler toimii hienosti täytettynä rullana. Mehevä täyte syntyy esimerkiksi yrteillä maustetusta hummuksesta. Penslaa pinta marinadilla, jonka sekoitat hunajasta, muscovadosta ja Menu Rub Inkivääri-kookos-mausteseoksesta. Pari tuntia matalassa lämmössä ja tarjolle punaviinikastikkeen kanssa.

Grilliin kasslerpalat voit tikuttaa pekonin ja ananaksen kanssa. Sipaise pintaan muscovadolla ja Menu BBQ-rubmausteella tehostettu makea Menu BBQ-kastike. Grillaa vartaiden seuraksi Menu Kypsää polentaa.

Paista ohueksi viipaloitu kassler rapeaksi ja tarjoa al denteksi kypsennettyjen kasvisten kuorena.

Japanilainen nyhtöpossu

À la carte -annos kasslerista syntyy marinoimalla possupalat valkoviinin, makean soijan ja seesamiöljyn seoksessa ja kypsentämällä ne marinadin kanssa sirkulaattorissa ylikypsiksi. Itämaisen makean kastikkeen maustajia ovat currytahna, kevätsipuli, valkosipuli, bambu ja maapähkinät. Oheen jasmiiniriisiä.