Vaihtele pääraaka-ainetta, pidä kesäinen lisäke
Yksi seurueesta ei syö punaista lihaa, toinen on kala-allerginen ja kolmas vege. Keittiön kannalta kustannustehokas ratkaisu on houkutteleva, kesäinen lisäke, joka muuntuu erilaisiksi annoksiksi vain pääraaka-ainetta vaihtamalla.
Julkaistu
Muunneltavat annokset helpottavat keittiön toimintaa kiireisenä kesäsesonkina, sillä ne ovat kätevästi muokattavissa erilaisia ruokavalioita noudattaville.
Ydinajatus on se, että sama kekseliäs ja laadukas lisäke voidaan tarjota niin lihan, kanan, kalan kuin kasviproteiinin kanssa.
Kevään edetessä ja kesän kypsyessä kasvisten sesonkeja kannattaa hyödyntää monipuolisesti. Silloin kesä maistuu myös lautasella.
Lisäke uuden sadon kasviksista
Uudet perunat ovat varma kesän merkki. Kuvassa krossatut varhaisperunat, hollandaisekastike ja kesäkasvikset ovat saaneet eri lautasille pareikseen grillattua naudan flank steakia, broilerin rintafileetä sekä paistettuja ahvenia. Tofuschnitzel on vaihtoehto kasvissyöjälle.
Resepti: Krossatut uudet perunat
Murskaa kiinteälajikkeiset, keitetyt varhaisperunat. Mausta ruskistetulla voilla ja suolalla. Pyöräytä nopeasti perunamurske kattilassa, lisää pippuria ja halutessasi yrttisilppua, raastettua sitruunankuorta sekä -mehua. Tarkista maku ja tarjoa.
Vinkki!
Krossattujen uusien perunoiden salaisuus on murskaamisessa ja ruskistetussa voissa.
Resepti: Tofuschnitzel
Leikkaa tofu noin sentin siivuiksi ja valuta painon alla reikäpakkiin. Mausta savupaprikalla, suolalla ja pippurilla. Tee Menu Kikhernejauhoista ja vedestä panerointitaikina. Pyörittele tofut vehnäjauhossa, kikhernetaikinassa ja pankojauhoissa. Paista rapeaksi kuumassa öljyssä, suolaa ja pippuroi. Tarjoa vegaanisen majoneesin, grillatun sitruunan ja Menu Ranskanperunoiden kanssa.
Ostoslistalle:
- __21664246__ Menu Luomu maustamaton tofu 4 x 270 g
- __21620904__ Menu Savupaprika jauhettu 500 g
- __21666479__ Menu Kikhernejauho 1 kg
- __21218442__ Mr. Jim Panko korppumuru 1 kg
Juomasuositukset
Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina, 20327293, 11,70 plo
Viini on saanut kypsyä tammitynnyreissä 8 kuukautta, saaden syvyyttä ja mausteisia aromeja. Täyteläinen, tanniininen ja silkkisen pehmeä malbec on loistava valinta liharuoille.
Famiglia Bianchi Chardonnay, Argentiina, 20327294, 11,50 plo
Tyyliltään täyteläinen ja vivahteikas viini. Kevyt tammikypsytys tuo viinin mausteisuutta ja syvyyttä. Se sopii etenkin vaalealle lihalle ja voikastikkeille.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
