Black Angus Tomahawk

Valmistusaika

yli 60 min

Ainekset

  • 3,00 kg
    JC Black Angus Tomahawk
  • 0,01 kg
    Blackened Steak Magic Pihvimauste
  • 0,01 kg
    Rosmariini tuore
  • 0,20 kg
    Miniluumuterttutomaatti
  • 1,00 kg
    Menu Lohkoperuna kuorella
  • 0,50 kg
    Menu Smokey bbq-majoneesi
  • 0,50 kg
    Menu Aioli Valkosipulimajoneesi
  • 0,30 kg
    Menu Bistro salaattisekoitus
  • 0,10 kg
    Menu Paprikakuutio punainen
  • 0,10 kg
    Menu Sipulisuikale
  • 0,10 kg
    Menu Salaattikastike dijon-hunaja

Valmistusvaiheet

1

Grillaa tomahawkiin molemmin puolin ristikkokuvio ja mausta pihvimausteella.

2

Laita liha uuniin 150 °C, sisälämpö 54 °C. Kiedo liha folioon ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia.

3

Grillaa terttutomaatit kuumassa grillissä tai pannulla.

4

Friteeraa perunalohkot ja laita kastikkeet kippoihin.

5

Sekoita salaatin komponentit keskenään ja laita tarjoiluastiaan.

6

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja kokoa annos.

7

Koristele tuoreella rosmariininoksalla