Hiillostettua naudan niskaa

30.5.2017

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 2,00 kg
    IBP Tyson naudan grilliniska chuck log
  • 0,08 kg
    Blackened Steak Magic Pihvimauste
  • 0,40 kg
    Menu Kypsä kurpitsapala
  • 0,01 kg
    Kanelitanko
  • 0,005 kg
    tähtianis
  • 0,003 kg
    Inkivääritahna
  • 0,005 kg
    Chili punainen
  • 0,15 kg
    Hillosokeri
  • 0,45 kg
    Filotaikina
  • 0,25 kg
    Menu Kypsä kurpitsapala
  • 0,15 kg
    Menu Kukkakaalimuru
  • 0,10 kg
    Menu Herne
  • 0,003 kg
    Inkivääritahna
  • 0,006 kg
    Chili vihreä
  • 0,006 kg
    Garam masala

Valmistusvaiheet

1

Laita kurpitsapalat kattilaan sipulin, inkiväärin, kanelin ja tähtianiksen kanssa.

2

Poista chilistä siemenet ja leikkaa silpuksi muiden ainesten joukkoon. Freesaa hyvin ja lisää etikka.

3

Lisää hillosokeri ja anna kiehua n. 5 min. Jäähdytä.

4

Sekoita samosojen täytteen ainekset keskenään hieman muussaten rakennetta ja mausta suolalla.

5

Leikkaa filotaikina pitkiksi n. 10 cm leveiksi suikaleiksi. Laita lusikallinen täytettä suikaleen alaosaan.

6

Taittele kolmioksi ja kostuta viimeinen taitos vedellä. Paista samosat kauniin ruskeiksi upporasvassa.

7

Leikkaa liha pihveiksi ja paina toinen puoli blackened mausteseokseen.

8

Paista liha pannulla tai parilalla maustepuolelta mustaksi. Käännä ja jatka paistamista haluttuun kypsyyteen.

9

Kokoa komponentit annoksiksi.