Raparperichutney

Valmistusaika

yli 60 min

Ainekset

  • 1,20 kg
    Menu Raparperi
  • 0,05 kg
    Chili punainen
  • 0,05 kg
    Menu valkosipulimurska
  • 0,12 kg
    Menu Sipulikuutio
  • 0,05 kg
    Inkivääritahna
  • 0,50 kg
    Taloussokeri
  • 2 tl
    Menu Valkopippuri jauhettu
  • 2 tl
    Suola
  • 0,10 l
    Menu Valkoviinietikka
  • 8 kpl
    tähtianis

Valmistusvaiheet

1

Mittaa raparperipalat kattilaan. Poista chileistä siemenet ja leikkaa hienoiksi kuutioiksi.

2

Freesaa chili, sipulit, tähtianikset ja inkivääritahna pannulla.

3

Lisää kaikki ainekset raparperipalojen päälle kattilaan ja sekoita hyvin.

4

Kypsennä chutney miedolla lämmöllä hauduttaen noin 1 h.

5

Jäähdytä chutney hyvin ja anna tekeytyä kylmiössä vähintään vuorokausi.

6

Chutneyn maku syvenee säilytyksen aikana.

7

Raparperichutney sopii tarjottavaksi grillattavien lihojen kanssa sekä pateiden lisäkkeenä.