Lammaspullat rosmariinikastikkeessa

28.1.2020

Julkaistu

yli 60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 1,5 kg
    Menu Kypsä lammaspyörykkä
  • 50 g
    Menu Laktoositon voi 500 g vähemmän suolaa
  • 25 g
    Rosmariini tuore
  • 1 l
    Menu Demi-glace lihaliemipohjainen kastikepohja 1 l
  • 2 dl
    Menu Kuohukerma 35 % 1l laktoositon
  • 50 g
    Menu Laktoositon voi 500 g vähemmän suolaa
  • 30 g
    Menu Valkosipulinkynsi kuorittu 1 kg
  • 200 g
    Menu Sipulisuikale 1 kg
  • 6 dl
    Menu Kuohukerma 35 % 1l laktoositon
  • 0,5 tl
    jauhettua muskottipähkinää
  • 1,25 kg
    Menu Viipaleperuna kypsä 2,5 kg

Valmistusvaiheet

1

Kuumenna voi isossa kattilassa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja sipulisuikaleet, kuullota hetki sekoitellen.

2

Lisää kerma ja muskottipähkinä, sekoita ja anna kiehahtaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

3

Kaada perunaviipaleet vuokaan ja päälle kermaseos. Paista 180-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Kastike:

4

Kuumenna voi kattilassa ja lisää rosmariini. Hauduta pari minuuttia ja lisää demi-glace sekä kerma.

5

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.

6

Kuumenna lammaspullat uunissa tai paista ne valkosipulivoissa tai öljyssä pannulla.

7

Lisää lammaspullat rosmariinikastikkeen joukkoon ja tarjoile valkosipuliperunoiden kera.

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä