Blinitaikina
28.1.2020
Julkaistu
yli 60 min
Valmistusaika
Ainekset
8 dl Menu Kermaviili 30 g Hiiva 5 dl Tattarijauho 10 g Menu Kidesokeri 3 dl Menu Kevytmaito 25 g Menu Laktoositon voi 500 g vähemmän suolaa 2 kpl Menu Kananmuna
Valmistusvaiheet
1
Sekoita kylmään kermaviiliin murennettu hiiva, tattarijauhot ja sokeri.
2
Anna taikinan käydä peitettynä jääkaapissa yön yli.
3
Lisää taikinaan lämmitetty maito, suola, voisula sekä keltuaiset.
4
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto taikinaan juuri ennen blinien paistamista.
5
Paista taikinasta paksuja blinejä.