Venäläiset pitsiblinit

Ohuen blinin kaverina maistuvat tutut täytteet. Lusikoi letuille kuohkeaa mätivaahtoa tai vaihtoehtona kaprisvaahtoa. Kurkkujulienne raikastaa annoksen.

27.12.2018

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ohuen blinin kaverina maistuvat tutut täytteet. Lusikoi letuille kuohkeaa mätivaahtoa tai vaihtoehtona kaprisvaahtoa. Kurkkujulienne raikastaa annoksen.

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset, maito, jauhot ja suola. Anna tekeytyä. Vaahdota valkuaiset. Lisää ne ja voisula taikinaan juuri ennen paistamista. Paista taikinasta isoja ohuita ohukaisia voissa pannulla.

2

Poista kurkusta siemenet. Suikaloi kurkku esi-merkiksi julienneraudalla. Mausta sitruunamehulla.

3

Hienonna punasipuli. Vaahdota smetana ja vispikerma paksuhkoksi vaahdoksi. Mausta sitruunankuorella. Lisää sipuli ja valutettu mäti (tai valutetut ja hienonnetut kaprikset). Viimeistele suolalla ja pippurilla.

4

Kokoa taitellun blinin päälle kurkkujuliennea, mätivaahtoa ja tuoretta tilliä tai tilliöjyä.