Venäläiset pitsiblinit

27.12.2018

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset, maito, jauhot ja suola. Anna tekeytyä. Vaahdota valkuaiset. Lisää ne ja voisula taikinaan juuri ennen paistamista. Paista taikinasta isoja ohuita ohukaisia voissa pannulla.

2

Poista kurkusta siemenet. Suikaloi kurkku esi-merkiksi julienneraudalla. Mausta sitruunamehulla.

3

Hienonna punasipuli. Vaahdota smetana ja vispikerma paksuhkoksi vaahdoksi. Mausta sitruunankuorella. Lisää sipuli ja valutettu mäti (tai valutetut ja hienonnetut kaprikset). Viimeistele suolalla ja pippurilla.

4

Kokoa taitellun blinin päälle kurkkujuliennea, mätivaahtoa ja tuoretta tilliä tai tilliöjyä.