Cannelloni alla Rossini

3.5.2019

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 10 kpl
    Cannelloni Pastaputkia ( 10 kpl )
  • 300 g
    Menu aito saunapalvikinkku siivu n. 1,8kg
  • 100 g
    Menu sipulikuutio 1kg
  • 50 g
    Menu Parmigiano Reggiano parmesanlastu 1kg laktoositon
  • 250 g
    Ricotta juusto
  • 140 g
    Menu Virike kananmuna L ( keltuaiset )
  • 10 g
    Menu Kanaliemijauhe
  • 0,1 l
    Vesi
  • 0,1 l
    Valkoviini
  • 0,2 l
    Menu kuohukerma 35% 1l laktoositon
  • 400 g
    Menu tomaattikastike 3kg
  • 300 g
    Menu bechamelkastike 3kg
  • 100 g
    Menu mozzarella juustomuru

Valmistusvaiheet

1

Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi ja freesaa sipulikuutioiden kera.

2

Lisää kanaliemi sekä valkoviini ja keitä hieman kasaan.

3

Laita massa tehosekoittimeen.

4

Anna pyöriä täydellä teholla ja lisää parmesan, ricotta, kuohukerma ja keltuaiset.

5

Poista massa sekoittimesta pursotinpussiin ja anna jäähtyä

6

Pursota kinkkumassa cannelloniputkiin ja laita putket uunivuokaan.

7

Sekoita mozzarellamurut bechamelkastikkeeseen ja kaada kastike cannellonien päälle.

8

Paista uunissa 180 c, kunnes ovat kypsiä ( n. 30 min. )

9

Nostele cannellonit annoslautasille ja kaada ympärille kuumaa tomaattikastiketta 10 Koristele annos parmesanilla

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä