Cannelloni alla Rossini
Julkaistu
Ainekset
10 kpl Cannelloni Pastaputkia ( 10 kpl ) 300 g Menu aito saunapalvikinkku siivu n. 1,8kg 100 g Menu sipulikuutio 1kg 50 g Menu Parmigiano Reggiano parmesanlastu 1kg laktoositon 250 g Ricotta juusto 140 g Menu Virike kananmuna L ( keltuaiset ) 10 g Menu Kanaliemijauhe 0,1 l Vesi 0,1 l Valkoviini 0,2 l Menu kuohukerma 35% 1l laktoositon 400 g Menu tomaattikastike 3kg 300 g Menu bechamelkastike 3kg 100 g Menu mozzarella juustomuru
Valmistus
1. Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi ja freesaa sipulikuutioiden kera.
2. Lisää kanaliemi sekä valkoviini ja keitä hieman kasaan.
3. Laita massa tehosekoittimeen.
4. Anna pyöriä täydellä teholla ja lisää parmesan, ricotta, kuohukerma ja keltuaiset.
5. Poista massa sekoittimesta pursotinpussiin ja anna jäähtyä
6. Pursota kinkkumassa cannelloniputkiin ja laita putket uunivuokaan.
7. Sekoita mozzarellamurut bechamelkastikkeeseen ja kaada kastike cannellonien päälle.
8. Paista uunissa 180 c, kunnes ovat kypsiä ( n. 30 min. )
9. Nostele cannellonit annoslautasille ja kaada ympärille kuumaa tomaattikastiketta 10 Koristele annos parmesanilla
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä