Harissamarinoidut broilerivartaat

Mieto broileri maustetaan nyt tunisialaisella harissalla.

10.3.2020

Julkaistu

yli 60 min

Valmistusaika

Mieto broileri maustetaan nyt tunisialaisella harissalla.

Ainekset

  • 2 kg
    Menu Broilerinsisäfilee miedosti suolattu
  • 50 g
    harissa
  • 0,5 dl
    sitruunamehu
  • 1 dl
    Menu Rapsiöljy
  • 2 rkl
    Menu Maustesuihke savuaromi
  •  
    Menu Hienokiteinen merisuola
  •  
    Menu Rapsiöljy paistamiseen
  •  
    varrastikkuja
  • 500 g
    hummus
  • 0,75 dl
    limettimehu
  • 2 rkl
    limetin kuoriraaste
  • 25 g
    Menu Suomalainen tuore korianteri hienonnettuna

Valmistusvaiheet

1

Kuivaa broilerin sisäfileet.

2

Sekoita harissa, sitruunamehu, öljy ja savuaromi marinadiksi ja kääntele joukkoon broilerin sisäfileet. Anna maustua noin 1 tunti.

3

Paista sisäfileet kuumalla parilalla vartaissa kypsiksi.

4

Sekoita makuaineet hummuksen joukkoon.

5

Lusikoi hummusta lautaselle, lisää päälle broilerivartaat ja viimeistele versomixillä.