Jouluporsasta aasialaisittain

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 2,80 kg
    Menu Ylikypsä porsaan kassler
  • 0,15 kg
    Menu Sinappi
  • 0,06 kg
    Flying Goose Sriracha chilikastike
  • 0,20 kg
    Mr.Jim Panko korppumuru
  • 0,10 kg
    Menu Sipulikuutio
  • 0,05 l
    Menu Rypsiöljy
  • 0,10 kg
    Ruskea sokeri
  • 0,10 l
    Menu Punaviinietikka
  • 0,75 kg
    Luumu tumma
  • 0,012 kg
    Menu Lihaliemijauhe
  • 0,70 l
    Vesi

Valmistusvaiheet

1

Freesaa sipulikuutiot rypsiöljyssä ja lisää sokeri ja etikka. Anna kiehahtaa.

2

Poista luumuista kivi ja leikkaa puolikkaat neljään osaan.

3

Lisää luumulohkot sokeriliemeen, sekoita ja lisää lihalimi. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15 min.

4

Sekoita sinappi ja sriracha keskenään ja levitä seos sulatetun porsaankasslerin päälle tasaisesti.

5

Ripottele panko korppumuruja kuorrutteeksi kasslerin päälle.

6

Kuorruta uunissa 175°C n. 20 min tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

7

Tarjoa kassleria luumukastikkeen ja jasmiiniriisin kanssa.