Lohta Mie de pain

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 1,40 kg
    Menu Lohi annospala
  • 0,05 kg
    Menu Sitruunamelissa
  • 0,10 kg
    Menu Tuore basilika
  • 0,05 kg
    Menu Lehtipersilja
  • 0,60 kg
    Menu Vehnäpatonki
  • 0,30 kg
    Menu Kasvimargariini
  • 0,01 kg
    Suola
  • 0,006 kg
    Menu Mustapippuri rouhittu
  • 0,05 kg
    Menu Tuore tilli
  • 1,20 kg
    Menu Annosperuna veitsikuorittu
  • 0,80 kg
    Menu Porkkanapölkky
  • 0,08 kg
    Menu Hunaja
  • 0,03 kg
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 0,90 kg
    Menu Majoneesi
  • 0,0005 kg
    Sahrami

Valmistusvaiheet

1

Laita ensin kaikki yrtit ja hyppysellinen merisuolaa tehosekoittimeen ja aja hienoksi.

2

Lisää kuiva patonki mukaan ja aja raasteeksi. Lisää huoneenlämpöinen margariini ja aja tasaiseksi.

3

Levitä lohipalat pakkiin ja kuivaa pinnat. Mausta kalat suolalla ja pippurilla.

4

Levitä yrtti-leipäseos kalapalojen päälle kuumaa palettia apuna käyttäen.

5

Paista kalat uunissa 220°C n. 8 min.

6

Keitä perunat merisuolalla maustetussa vedessä ja lisää leikattu tilli.

7

Liota sahrami pieneen määrään vettä ja sekoita majoneesin joukkoon.

8

Esikeitä porkkanapölkyt ja paista pannulla hunajalla ja suolalla maustaen.