Mademuhennos & mätimoussea

Tarjoa mehevä mademuhennos smetanaan tehdyn mätimoussen kanssa.

4.1.2019

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Tarjoa mehevä mademuhennos smetanaan tehdyn mätimoussen kanssa.

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Nylje ja suolista made. Huuhtele kylmässaä vedessä ja leikkaa n. 5 cm paloiksi. Ota talteen maksa ja mädit

2

Tee liemi: Kattilaan vesi, valkoviini, persiljan rangat, mausteet ( ei muskottia ) ja anna kiehahtaa

3

Lisää kalat liemeen ja anna kiehua hymyillen n. 10 min.

4

Nosta kalanpalat liemestä ja anna jäähtyä.

5

Keitä lientä kasaan ja siivilöi harsokankaan läpi.

6

Erottele mateen ruodot lihoista.

7

Freesaa sipuli voissa ja lisää jauhot. Sekoita hyvin, mutta älä anna ruskistua!

8

Lisää madeliemi ja anna kiehua n. 5. min. ja mausta muskotilla.

9

Lisää kerma ja kalanpalat, kiehauta.

10

Paista maksa rapeaksi ja viipaloi muhennoksen päälle

11

Vatkaa smetana ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Nostele sekaan mäti ja hienonnettua persiljaa

12

Tee massasta quenelli saaristolaisleipäpalalle

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä