Marjainen Pavlovarulla

Valmistusaika

yli 60 min

Ainekset

  • 6 kpl
    Menu Kananmuna
  • 3,75 dl
    Tomusokeri
  • 3 tl
    Menu Maissitärkkelys
  • 2 tl
    Menu Valkoviinietikka
  • 4,5 dl
    Menu Vispikerma
  •  
    Menu Mansikka tuore
  •  
    Menu Pensasmustikka
  •  
    Menu Vadelma tuore

Valmistusvaiheet

1

Erottele kulhoon valkuaiset ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.

2

Sekoita puolet sokerista valkuaisvaahtoon koko ajan vatkaten.

3

Sekoita loppu sokeri ja maissitärkkelys keskenään ja lisää pikkuhiljaa marengin sekaan edelleen voimakkaasti vatkaten.

4

Kun marenki on kiiltävää ja kovaa, lisää sekaan etikka.

5

Suihkuta leivinpaperille Menu vuokasprayta ja laita paperi pellille.

6

Levitä marenkimassa leivinpaperille lämmitettyä lastaa apuna käyttäen.

7

Paista marenkilevy 110°C uunissa n. tunnin ajan, jonka jälkeen anna levyn jäähtyä.

8

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita marjojen kanssa.

9

Levitä marjatäyte marenkilevyn päälle ja pyöritä rullalle.

10

Halutessasi, jätä täyttestä hieman kermavaahtoa ja kuorruta pavlova vaahdolla.