Vaniljakohokas

30.5.2017

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 0,07 kg
    Voi suolaton
  • 0,05 kg
    Menu Vehnäjauho
  • 0,60 l
    Menu Täysmaito
  • 4 rkl
    Menu Vaniljasokeri
  • 2 tl
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 10 kpl
    Menu Kananmuna
  • 1,5 dl
    Tomusokeri
  • 0,10 l
    Juokseva kasviöljyvalmiste
  • 0,05 kg
    Taloussokeri

Päärynäkompotti:

Valmistusvaiheet

1

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa, lisää sekaan jauhot ja anna kiehahtaa.

2

Lisää kuumennettu maito pikkuhiljaa, koko ajan sekoittaen. Annan kiehua pari minuuttia.

3

Mausta suolalla ja vaniljasokerilla ja sekoita hyvin. Ota pois liedeltä.

4

Siirrä kastike pois kattilasta esim. teräskulhoon.

5

Sekoita joukkoon keltuaiset yksitellen koko ajan sekoittaen.

6

Valmista marenki valkuaisesta ja tomusokerista.

7

Lisää 1/3 marengista kastikkeeseen saadaksesi optimilämpötilan. Sekoita hyvin.

8

Nostele kastike loppuun marenkiin varovasti.

9

Voitele kohokasvuoat kasviöljyllä ja sirottele sisään sokeria.

10

Laita kohokasmassaa vuokiin. Pyyhkäise vuoan reunat sormella, että kohokas pääsee nousemaan tasaisesti.

11

Paista uunissa 200°C 12-15 min.

12

Leikkaa päärynänpuolikkaat kuutioiksi ja laita kaikki ainekset kattilaan.

13

Anna kiehua n. 20 min ja jäähdytä.

14

Tarjoa kompottia kohokkaan ja tuoreiden marjojen kera.

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä