Bataattikakku

1. Vaahdota munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Sekoita mausteet ja kuiva-aineet keskenään ja sekoita munavaahdon sekaan.

3. Lisää massaan raastettu bataatti, limen mehu ja kasviöljyvalmiste.

4. Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan / pakkiin ja paista uunissa 160°C noin tunti.

5. Jäähdytä ja leikkaa halki.

6. Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri ja kasviöljyvalmiste sekaisin. Lisää raastettu limen kuori.

7. Levitä puolet kuorrutuksesta kakkupohjan väliin ja loput kakun päälle.

8. Koristele pähkinärouheella, limeraasteella tai syötävillä kukilla ja yrteillä.

9. Tarjoa kakun kanssa Menu vaahterasiirappia.