Muikkukukko

31.5.2017

Julkaistu

yli 60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 1,50 kg
    Menu Muikku perattu
  • 0,90 kg
    Menu Pekoni viipale
  • 2,00 kg
    Ruistaikina
  • 1,80 kg
    Menu Valmis perunasose
  • 0,15 kg
    Menu Rapea pekoni kypsä
  • 0,70 kg
    Menu Porkkanapölkky
  • 0,10 kg
    Menu Hunaja juokseva

Valmistusvaiheet

1

Kauli taikina n. ½ cm levyksi. Ripottele levyn keskelle vähän jauhoja ja lado päälle kerros muikkuja.

2

Lado muikkujen päälle reilusti pekonia ja taas muikkuja jne. Muista suolata joka kerros.

3

Taita taikinan reunat täytteen päälle ja muotoile kukoksi märillä käsillä esim. veistä apuna käyttäen.

4

Paista kukkoa ensin 250°C n. 45 min, voitele kukko voisulalla ja paista 125°C n. 5 tuntia.

5

Jos kukko meinaa kuivua, niin sen voi peittää leivinpaperilla ja foliolla.

6

Kuumenna perunamuhennos ohjeen mukaan ja sekoita joukkoon hienonnettu rapea pekoni.

7

Esikeitä tai höyrytä porkkanat ja jäähdytä. Paista pannulla tai uunissa hunajan kanssa kauniin ruskeiksi.

8

Leikkaa jäähtyneet kukot viipaleiksi ja tarjoa perunamuhennoksen ja porkkanoiden kera.