Ricotta-mantelikakku

Mamma mia! Sitruunan, mantelin ja ricottajuuston täydellinen liitto toimii ilman lisukkeita, ellei sellaiseksi lasketa tummaa italialaista kahvia.

Ainekset

  • 8 kpl 
    Menu Kananmuna
  • 6 kpl 
    sitruuna
  • 250 g 
    Menu Voi
  • 350 g 
    Menu Kidesokeri
  • 10 g 
    Menu Vaniljasokeri
  • 400 g 
    Menu Mantelijauho
  • 400 g 
    ricotta
  • 60 g 
    Menu Mantelilastu

Valmistus

1. Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Pese ja raasta sitruunoiden kuoret.

2. Vaahdota pehmeä voi sekä 300 g sokeria ja vaniljasokeri. Vatkaa keltuaiset yksitellen joukkoon.

3. Sekoita mantelijauhe vaahtoon. Lisää sitruunankuori ja noin 30 g sitruunanmehua. Sekoita ricotta massaan.

4. Vaahdota toisessa kulhossa valkuaiset. Lisää 50 g sokeria ohuena nauhana ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Kääntele vaahto massaan.

5. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun GN-vuokaan. Ripottele mantelilastut pinnalle ja paista 175 asteessa 40-45 minuuttia.

6. Anna tekeytyä kylmässä vähintään 1 vuorokausi. Koristele tomusokerilla.

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä