Savulohta aasialaisittain

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 1,00 kg
    Menu Kirjolfile lämminsavu buffet
  • 0,20 kg
    Menu Majoneesi 75%
  • 0,02 kg
    Wasabijauhe
  • 0,20 kg
    Menu Vuonankaali
  • 0,40 kg
    Menu Valkoretikka Kuorittu
  • 0,40 kg
    Menu Porkkana kuorittu
  • 0,20 l
    Sitrus Vinegretti

Valmistusvaiheet

1

Laita lämminsavukirjolohta lautaselle vuonankaalipedille.

2

Tee retikasta ja porkkanasta ohutta "serpentiiniä" ja mausta sitrusvinegretillä.

3

Sekoita wasabijauhe majoneesiin ja anna maustua vähintään 30 min.

4

Pursota wasabimajoneesia kalan päälle ja lisää marinoitu juuresserpentiini annokseen.