Suolainen tuile-keksimassa

Ranskalainen kaareva vohvelikeksi, tuile, on ruoka-annoksen kruunaava koriste – suolaisena tai makeana.

Julkaistu
yli 60 min
Valmistusaika

Ranskalainen kaareva vohvelikeksi, tuile, on ruoka-annoksen kruunaava koriste – suolaisena tai makeana.

Julkaistu
yli 60 min
Valmistusaika

Ainekset

  • 300 g
    kuorittu maa-artisokka

tai

  • 225 g
    maa-artisokkapyree
  • 11,5 g
    isomaltoosi
  • 7,5 g
    maissitärkkelys
  • 2,5 g
    suola
  • 100 g
    valmis maa-artisokkamassa
  • 40 g
    vehnäjauho

Valmistusvaiheet

1

Kypsennä kuoritut maa-artisokat täysin kypsiksi. Soseuta maa-artisokat tehosekoittimella sileäksi pyreeksi.

2

Punnitse 225 g maa-artisokkapyreetä kattilaan ja lisää muut ainekset. Kuumenna sekoittaen kohtalaisella lämmöllä, kunnes seos alkaa suurustua.

3

Siirrä seos kulhoon ja lisää vehnäjauho. Ennen taikinan levittämistä tomuta kultaista väriainetta muotteihin.

4

Paista 160-asteisessa kiertoilmauunissa 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen muotista irrottamista.

Kategoriat

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä