Fish & polentachips

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 1,5 kg
    Lohikuutio
  • 0,5 l
    Menu Vehnäjauho
  • 0,25 l
    Menu Maissitärkkelys
  • 0,5 l
    I-Olut
  • 3 kpl
    Menu Kananmuna
  • 1 rkl
    Leivinjauhe
  • 1 rkl
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 1 kg
    Menu kypsä maissipolenta
  • 0,2 l
    Tapiokajauhe
  • 2 l
    Menu Syväpaistoöljy
  • 0,2 kg
    Menu Herne
  • 0,3 kg
    Menu vegaanimajoneesi
  • 0,03 kg
    Minttu tuore

Valmistusvaiheet

1

Yhdistä taikinan kuivat ainekset sekaisin ja sekoita muiden ainesten kanssa tasaiseksi.

2

Anna vetäytyä jääkaapissa puoli tuntia.

3

Sulata lohikuutiot jääkaapissa ja pyörittele kuutiot taikinassa.

4

Friteeraa 180 asteisessa öljyssä 2-3 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja kauniin kullanruskeaa.

5

Leikkaa polenta kuutioiksi ja pyörittele tapiokajauhossa. Ravistele ylimääräinen jauho pois.

6

Friteeraa 180 asteisessa öljyssä 4-5 minuuttia.

7

Sulata herneet, nypi mintun lehdet ja soseuta sauvasekoittimella vegaanimajoneesin joukkoon.