Lihan injektointi mausteöljyllä Johan Kurkelan tapaan
Mausteöljyllä injektointi on varma ja nopea tapa mehevöittää ja maustaa vähärasvainen liha, kuten riista, kertoo Suomen Bocuse d'Or -edustaja Johan Kurkela.
Julkaistu
Ainekset
600 g kypsennettyä lihaa 5 ml rypsiöljyä
Valmistus
1. Kypsennä liha haluttuun kypsyyteen. Injektoi öljy useisiin eri kohtiin.
2. Anna lihan vetäytyä ennen tarjoilua.
3. Viimeistele! Kypsennetyt lihat kannattaa viimeistellä pienellä määrällä sormisuolaa.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä