Mehevä portobello taipuu moneksi - Katso vinkit ja herkullinen resepti

Tiesitkö tätä kotimaisista Champ portobelloista?

1. Champ Portobellot kasvatetaan Satakunnassa ilman torjunta-aineita. Tuotanto nojaa vahvasti kiertotalouteen.
2. Portobellossa on lihamainen, mehevä rakenne.
3. Pidemmän kasvukautensa ansiosta siinä on syvä, umaminen maku.
4. Sienen suuri kuitupitoisuus edistää kylläisyyden tunnetta.
5. Sieni kestää hyvin kypsennystä ja marinointia. Maku pääsee oikeuksiinsa erityisesti grillattuna, paistettuna tai uunissa paahdettuna.
6. Se on erinomainen vaihtoehto niin kasvisruokiin kuin lihaisten annosten lisukkeeksi, sillä se tuo ruokaan syvyyttä ja täyteläisyyttä.
7. Mehevä portobello taipuu moneksi. Käytä esimerkiksi pizzoissa, pastoissa ja keitoissa tai sienipihveinä vaikka hampurilaisessa. Täytä sienet esimerkiksi juustoilla ja yrteillä ja gratinoi uunissa.

Täytetyt patongit

Portobello toimii loistavasti täytteenä leivissä ja toasteissa. Aasialaisilla mauilla täytetyt patongit valmistuvat helposti ja nopeasti. Maukas portobello saa makua mausteliemestä. Kaalisalaatti täydentää sienten makua.

Ainekset

8 annosta

• 500 g portobelloja
• 4 valkosipulin kynttä
• 2 tl raastettua inkivääriä
• 1 mieto punainen chili
• 4 rkl teriyakikastiketta
• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 patonkia
• 4 rkl valmista valkosipulikastiketta

Kaalisalaatti:

• 100 g punakaalia
• 2 pientä porkkanaa
• 2 kevätsipulia varsineen
• 1 ruukku korianteria tai lehtipersiljaa
• 1 limetin mehu
• 1/2 tl mustapippuria myllystä
• ripaus suolaa ja sokeria

Valmistusohjeet

1. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.
2. Kuori ja raasta valkosipuli sekä inkivääri.
3. Hienonna chili.
4. Yhdistä valkosipuli, inkivääri, chili, teriyakikastike ja öljy.
5. Lisää herkkusienet joukkoon. Sekoita ja anna seoksen maustua hetki.
6. Valmista kaalisalaatti. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Hienonna kevätsipuli ja yrtti. Purista limetin mehu ja sekoita mausteet joukkoon. Yhdistä kaikki raaka-aineet keskenään.
7. Täytä halkaistu patonki herkkusienillä ja kaalisalaatilla.
8. Leikkaa patonki neljään osaan.
9. Lisää lopuksi valkosipulikastiketta ja halutessasi koristeeksi yrttiä.