Näin paistat turskafileen oikein

Hienot vaalealihaiset kalat ovat rakenteeltaan hentoja, ja niiden valmistaminen voikin joskus olla haastavaa. Miten käsitellä kaloja oikein? Oikein käsiteltynä ja paistettuna tuore turska saa pannulla rapean paistopinnan ja pysyy kasassa.

4.12.2020

Julkaistu

Hienot vaalealihaiset kalat ovat rakenteeltaan hentoja, ja niiden valmistaminen voikin joskus olla haastavaa. Miten käsitellä kaloja oikein? Oikein käsiteltynä ja paistettuna tuore turska saa pannulla rapean paistopinnan ja pysyy kasassa.

1. Suolaa ja kuivaa

Leikkaa turskafileet annospaloiksi. Poista ruodot. Suolaa Menu Turskafileet 10-prosenttisessa suola­liemessä 10 minuuttia. Töpöttele kuituliinalla kuivaksi.

Turskafileen paistaminen 1

2. Pyöräytä jauhoissa

Pyörittele annospala kauttaaltaan pankojauhoseoksessa. Voit mausta pankojauhoseoksen kuivatuilla ja paahdetuilla yrteillä.

Turskafileen paistaminen 2

3. Paista pannulla

Kuumenna öljy pannussa. Paista turskafile rapeaksi.

Turskafileen paistaminen 3

4. Makua voivaahdosta

Käännä liesi pienelle, lisää voi ja penslaa kala kuumalla voivaahdolla.

Turskafileen paistaminen 4

5. Täydellinen lopputulos

Täydellisesti paistettu turska on rapea ulkopuolelta, helmiäisen kiiltävä sisältä ja pysyy hyvin kasassa.

Turskafileen paistaminen 5

Turska sopii täydellisesti burgerin väliin remouladen sekä uuden sadon juureksista tehdyn coleslaw’n kanssa! Turskafileen paistaminen 6

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä