Tee näin: Moderni kasvisterriini

Yhdistelemällä terriineihin marinoituja kasviksia joko täytteinä tai valmiin terriinin päällä, saa juhlapöytään raaka-ainekustannuksiltaan maltillisen, mutta näyttävän tarjottavan.

26.11.2021

Julkaistu

Yhdistelemällä terriineihin marinoituja kasviksia joko täytteinä tai valmiin terriinin päällä, saa juhlapöytään raaka-ainekustannuksiltaan maltillisen, mutta näyttävän tarjottavan.

1. Aloita sydämestä

ML 5 21 Tee-nain Moderni-kasvisterriini 001

Tee terriinin sydän kelmun avulla esikypsennetyistä kasviksista ja maa-artisokka-agar-kasvisliemisoseesta. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kypsennettyjä, marinoituja kasviksia.

2. Valmista massa

ML 5 21 Tee-nain Moderni-kasvisterriini 002

Tee terriinin massa sekoittamalla raaka-aineet kattilassa. Mausta riittävästi.

3. Massa kuumaksi

ML 5 21 Tee-nain Moderni-kasvisterriini 003

Kuumenna massa 60–90-asteiseksi.

4. Tue täytteet

ML 5 21 Tee-nain Moderni-kasvisterriini 004

Tue terriinin täytteet cocktailtikuilla ennen massan vuokaan kaatamista, jotta täytteet pysyvät terriinin keskellä. Anna hyytyä yön yli kylmiössä.

5. Viipaloi ja tarjoa

ML 5 21 Tee-nain Moderni-kasvisterriini 005

Leikkaa viipaleiksi tai tarjoa sellaisenaan. Koristele esimerkiksi jäävedessä olleilla raaoilla juureslastuilla.

Tarvittavat raaka-aineet

  • 450 g Menu Juuressosetta
  • 550 g Kasvislientä
  • 12 g Agar-agaria
  • suolaa

Tuotteet

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä