Coxinha de peru kalkkunakroketit
Julkaistu
Ainekset
Täyte:
0,02 l Menu Ekstra neitsytoliiviöljy 0,10 kg Menu Sipulikuutio 0,01 kg Menu valkosipulimurska 0,60 kg Menu Pulled turkey Menu Merisuola hienokiteinen Menu Mustapippuri rouhittu 0,05 kg Menu Tuorejuusto ruohosipuli
Taikina:
0,015 kg Menu Kanaliemijauhe 0,80 l Vesi Menu Merisuola hienokiteinen 0,5 tl Kurkuma 0,02 Menu Ekstra neitsytoliiviöljy 0,75 l Menu Vehnäjauho
Leivitys:
0,5 l Menu Vehnäjauho 8 kpl Menu Kananmuna 0,75 l Panko korppumuru
Valmistus
1. Freesaa sipulit pannulla ja jäähdytä.
2. Yhdistä kaikki täytteen ainesosat keskenään massaksi.
3. Lämmitä kanaliemi kattilassa. Lisää oliiviöljy, suola ja kurkuma sekaan.
4. Lisää koko jauhomäärä kerrallaan kuumaan nesteeseen koko ajan sekoittaen.
5. Sekoita voimakkaasti n. 1 minuutin ajan, kunnes taikina on kiinteää.
6. Tee taikinasta n. 5 cm halkaisijaltaan palloja ja paina ne ohuemmaksi.
7. Lisää kalkkunamassaa taikinan keskelle ja taita reunat kiinni.
8. Muotoile coxinhat päärynän muotoon.
9. Pyörittele coxinhat vehnäjauhoissa, kananmunissa ja leipäraasteessa.
10. Friteeraa kypsiksi rasvakeittimessä tai syväpaistoöljyssä kattilassa.
11. Tarjoa creme fraichen ja sweet chilin kanssa.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä