Coxinha de peru kalkkunakroketit

31.5.2017

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Freesaa sipulit pannulla ja jäähdytä.

2

Yhdistä kaikki täytteen ainesosat keskenään massaksi.

3

Lämmitä kanaliemi kattilassa. Lisää oliiviöljy, suola ja kurkuma sekaan.

4

Lisää koko jauhomäärä kerrallaan kuumaan nesteeseen koko ajan sekoittaen.

5

Sekoita voimakkaasti n. 1 minuutin ajan, kunnes taikina on kiinteää.

6

Tee taikinasta n. 5 cm halkaisijaltaan palloja ja paina ne ohuemmaksi.

7

Lisää kalkkunamassaa taikinan keskelle ja taita reunat kiinni.

8

Muotoile coxinhat päärynän muotoon.

9

Pyörittele coxinhat vehnäjauhoissa, kananmunissa ja leipäraasteessa.

10

Friteeraa kypsiksi rasvakeittimessä tai syväpaistoöljyssä kattilassa.

11

Tarjoa creme fraichen ja sweet chilin kanssa.