Friteeratut karitsankyljykset

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 1,20 kg
    Karitsan kare
  • 0,50 l
    Menu Vehnäjauho
  • 0,12 kg
    Menu Kananmuna
  • 0,20 l
    Vesi
  • 0,20 kg
    Mr.Jim Panko korppumuru
  • 0,006 kg
    Suola
  • 0,003 kg
    Menu Mustapippuri rouhittu
  • 0,08 kg
    Menu valkosipulimurska
  • 1,00 l
    Menu Syväpaistoöljy
  • 0,08 l
    Menu Ekstra neitsytoliiviöljy
  • 0,004 kg
    Rosmariini tuore
  • 0,80 kg
    Menu Majoneesi
  • 1,00 kpl
    Menu Ruisreikäleipä
  • 0,10 kg
    Menu Voi

Valmistusvaiheet

1

Hiero puhdistettuihin karitsankyljyksiin 1/3 valkosipulista, suolaa ja mustapippuria.

2

Valmista panerointi sekoittamalla vehnäjauho, kananmuna ja vesi.

3

Kasta kyljykset panerointitaikinaan ja sen jälkeen panko leipämuruihin. (älä paneroi luuta)

4

Friteeraa kyljykset syväpaistoöljyssä.

5

Laita kevyesti hienonnettu rosmariini oliiviöljyyn ja anna maustua vähintään vuorokausi.

6

Mausta majoneesi lopulla valkosipulilla.

7

Leikkaa leivästä viipaleita ja paista rapeiksi pannulla.

8

Tarjoa kyljykset leipäkrutonkien, valkosipulimajoneesin ja rosmariiniöljyn kanssa.