Crème brûlée

17.6.2022

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 2 l
    Menu Kuohukerma
  • 0,5 l
    Menu Täysmaito
  • 0,45 kg
    Menu Hienokiteinen sokeri
  • 20 kpl
    keltuaisia (noin 550 g)
  • 6 g
    Menu Kardemumma

Valmistusvaiheet

1

Kiehauta maito, kerma, sokeri ja kardemumma. Kun massa on jäähtynyt alle 50-asteiseksi, lisää keltuaiset.

2

Kaada massa tarjoiluastioihin ja kypsennä 20-30 minuuttia 100-120-asteisessa kieroilmauunissa.

3

Kun brûléet ovat hyytyneet, siirrä ne jääkaappiin ja paahda ruokokidesokeri kaasupolttimella brûléen pintaan.

Kategoriat

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä