Garnacha-rypäleet Los Almendros –tarhalta kerättiin käsin ennen muuta satoa ja rypäleet kuljetettiin puristamoon ja käsiteltiin välittömästi. Barón de Ley Rosado Lágriman valmistamiseen käytetään ainoastaan ensimmäisen ja hyvin hellän puristamisen jälkeen saatu rypälemehu. Käyminen on tapahtunut hyvin matalassa lämpötilassa (14 ºC), jonka ansiosta lopputuloksena on tämä raikas ja elegantti Riojan rosé.