Crudo Prosecco tulee aurinkoisesta Venetosta, Trevision kylästä.Crudo valmistetaan Charmat-menetelmän mukaisesti, jossa viini saa kuplansa, sokerin ja hiivojen käymisen kautta lämpötila-ohjatuissa (korkeintaan 20 ° C) suurissa ruostumattomasta terästankeissa. Viini varastoidaan sitten 18-24 kuukautta ennen pullotusta.