Kyproslainen perinnejuusto halloumi on mainio sormisyötävä. Aito halloumi-juusto on muotoiltu sopivaksi suupalaksi ja leivitetty valmiiksi. Halloumi-juustotikku pysyy paistettaessa rapeana pinnalta ja sisältä juusto pehmenee sopivan joustavaksi. Sopii hyvin nopeisiin tarjoiluhetkiin ja street food -tyyppisiin ratkaisuihin. Tarjoile makeutta ja hapokkuutta tuovan balsamicokastikkeen tai lempeästi tulisenmakean ananas-chilihillokkeen kanssa. Valmistus: Rasvakeitin 2–3 min 175 °C, uuni 10–12 min 200 °C, air fryer 6–7 min 180 °C.