Maku on kuiva, hapokas, vadelmainen, sitruksinen, kevyen mansikkainen, hennon punaherukkainen, mausteinen. Chateau Gassier on perustettu vuonna 1982. Viinitila sijaitsee kuuluisan Sainte Victoire vuoren juurella Provencen sydämessä. Gassierin viinit on tuotettu kestävän kehityksen menetelmillä ja suuri osa viineistä on myös luomusertifioitu.