Kikkoman Poke -kastike on soijakastikepohjainen, seesamiöljyllä, sitruunalla ja chilillä maustettu -kastike joka sopii erityisesti Poke-kulhojen maustamiseen. Poke on Havaijilta lähtöisin oleva ruokalaji. Se on raaka kalasalaatti, joka tarjoillaan kulhossa, joko alku- tai pääruokana. Perinteisiä pääraaka-aineita ovat tonnikala ja mustekala. Euroopassa Poke-annoksessa käytetään usein lohta.