Riistaliemi (vesi, riistaluut (suomi): (hirvi, peura, kauris), sipuli, herkkusieni, porkkana, palsternakka, purjosipuli, herkkutatti, persilja, mustapippuri, lipstikka, katajanmarja, timjami, laakerinlehti), punaviinitiiviste (sis. sulfiitteja), tumma balsamiviinietikka (sis. sulfiitteja), suola.