Mackaysin marmeladit ja hillot valmistetaan Skotlannissa perinteisen reseptin mukaan pienissä erissä keittäen. Laadukkaat marmeladit eivät sisällä keinotekosia maku- tai väriaineita. Sipaise marmeladia paahtoleivän, korpun tai croissantin päälle. Kokeile marmeladia leivonnaisissa sekä kastikkeiden ja patojen maustajana. Appelsiini-sitruuna-inkiväärimarmeladi sopii mainiosti myös aasialaisten ruokien maustajaksi ja lisäkkeeksi sekä riistaruokien kanssa.