Sauvignon Blanc on yksi maailman suosituimmista viineistä ja täällä Trentinon kukkuloilla se saa aivan oman ilmenemismuotonsa. Köynnökset kasvavat keskirinteillä Adigen joelle katsoen, jossa lämpötilan vaihtelut ovat suuria. Viini saa tästä raikkaan hapokkuutensa. Viinin aromien kirjo on vegetaalinen ja se saa rakennetta lyhyestä kuorikontaktista. Hieno hedelmäisyys säilyy matalan lämpötilan 16-18 °C käymisessä ja terästankin käyttö varmistaa tyylin tasapainon rypälelajikkeen ehdoilla. Viini on monikäyttöinen ja nautittava.