Myllyn Paras Hiivaleipävehnäjauho valmistetaan Hyvinkäällä vehnäjauhatuksen yhteydessä vehnäytimen osasta. Hiivaleipäjauho sisältää lähellä jyvän kuorta olevat ravintorikkaat osat, jotka tekevät jauhosta tummempaa ja kuitupitoisempaa kuin ydinvehnäjauho. Hiivaleipäjauho soveltuu erityisesti ruokaleipien, sämpylöiden ja piirakoiden valmistukseen sekä makeisiin leivonnaisiin, joihin halutaan käyttää kuitupitoisempaa jauhoa. Sopii myös ruoanvalmistukseen, esimerkiksi kastikkeiden suurustamiseen.