Noita Wineryn viinit valmistetaan käsityönä mahdollisimman luonnonmukaisesti ja ilman lisättyä hiivaa. Sparkling Riesling on käsin poimituista rypäleistä valmistettu luomu viini, jossa on ripaus suomalaista lähdevettä. Fiskarsin urbaanilla viinitilalla valmistettu kirkastamaton ja suodattamaton riesling sopii myös vegaaneille.