Pineau de Laborie on todellinen erikoisuus! Viini on valmistettu ns. Port-viinimenetelmällä. Erikoisen tästä kyseisestä viinistä tekee se, että Pinotagesta valmistetun viinin käyminen keskeytetään Pinotage -tisleellä. Viini on parhaimmillaan hieman viilennettynä. Sopii loistavasti suklaisten ja marjaisten jälkiruokien seuraan sekä juustoille.