Runsaanmakuinen, hapokas, sitruksinen, hedelmäinen ja kevyen mausteinen valkoviini. Viini soveltuu erinomaisesti kala- ja kanaruokien kumppaniksi, salaateille ja on omiaan myös noutopöydän viininä. Santa Cecilia eli Pyhä Cecilia eli Roomassa 1400-luvulla. Hän omisti koko elämänsä Jumalalle ja perimätiedon mukaan lauloi koko ajan. Tämän takia hän onkin kaikkien muusikoiden suojeluspyhimys.