Punaisen hedelmän aromit sulautuvat mausteisiin ja suklaisiin sävyihin samettisten tanniinien kanssa. Hieman puumainen Merlot on pyöreä, hienostunut ja täyttää suun. Voimakas, tasapainoinen, pyöreä ja hedelmäinen punaviini. Kypsä, tasapainoinen viini, joka sopii liha- ja siipikarjaruoille, aperitiiviksi sekä kypsille juustoille.